油条配方

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1. 所有配料先和好,再加水(水要一边和面一边慢慢加,不要用热水,全程不需要加热)
2. 和面团 5–8分钟就和好了,然后静置15分钟(用的面包机,没机器手动档也行)
3. 再和面团1-2分钟(用的面包机,没机器手动档也行)
4. 静置 2小时
5. 拿出来铺开,切割,做成形(不能再和面了,不用切成两条合并的方式,直接弄长点折叠过来也是一样)
6. 开始杂
————–250克配方
面粉 250克
膨松剂 7克
植物油15克
1克小苏打
鸡蛋1个(一个大概60克)
盐 3.5 克
糖 3 可不用
水 不加鸡蛋140克,加鸡蛋 100克

————–500克配方
面粉 500克
膨松剂 14克
植物油 30克
2克小苏打
鸡蛋2个(一个大概60克)
盐 7 克
糖 6 可不用
水 不加鸡蛋280克,加鸡蛋 200克



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