馒头包子配方

400克面粉,酵母5克,盐6克, + 200克的水(最好是有一点温度的温水,不能烫)
酵母的量至少是面粉的1%
注意把其它材料和均后,最后再一点一点慢慢倒水

1.面包机和面 发面,一共个把小时(我家面包机 发面档,直接扔进去,时间到了取出来就完事),如果全手动就放热水锅里至少90分钟。
2.弄出来做成胚子,再发20分钟,发到两倍大,也可以想办法加点温发得快些。
3.蒸起。上气后25分钟左右,关火再闷5分钟。



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