四川重庆辣酱的做法

配料
干辣椒
花生米
桂皮, 香叶 ,小葱
洋葱 ,老姜 ,大蒜 ,泡椒(小米椒)
白糖 泡小米椒的水 生抽酱油 盐

制作方法
烤箱 上下150度,花生烤10分钟
桂皮, 香叶 ,小葱 , 先和油 一起小火熬(桂皮 香叶 不要放太多)
洋葱 ,老姜 ,大蒜 ,泡椒(小米椒) 切小粒

油杂干后 把 桂皮, 香叶 ,小葱 捞出
辣椒加点水弄湿,然后放入油锅,小火杂
把其它配料全部放入
加入 盐 ,白糖 ,泡小米椒的水,生抽酱油 倒入锅里

慢慢熬就可以了



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