肉先烙皮

放入水中煮30分钟，加入一点白酒和老姜

捞起抹 老抽酱油 还可以加一点点甜面蒋，等10分钟肉皮风干了再油炸

油温30度就把肉放进去慢慢油炸

捞出放到之前煮肉的水中，等2分钟起皱

肉切块 把酱料淋上去

最上面放芽菜

电压力锅蒸1个小时