比格高

配料: 当归，党参，虫草花，黄苓，老姜，香菇，山药棍，鸡精 乌鸡 制作方法: 1 香菇先用开水泡 2 乌鸡(切块) 冷水下锅，加入老姜片，白酒适量，烧开后煮2分钟左右，捞出洗净。 3 锅中重新加水，所有食材都倒进去，加适…

1 冷水下米(两到三小杯米) 2 水烧开后，两分钟起锅，(手弄不碎) 3 沥水后开始蒸(大概25分钟左右)

https://www.youtube.com/watch?v=_pMy0P2ImNE&ab_channel=%E7%BB%AA%E4%BD%9C

https://www.youtube.com/watch?v=zMhQkKYu-l4&ab_channel=%E6%9F%8F%E6%A0%BC%E9%86%AB%E7%94%9F%E4%B8%AD%E6%9…

1 猪油 ，姜片 ，小葱， 葱白（大葱片）。炸金黄后捞出 2 加入肉丁（半肥瘦） 姜粒 料油 小火慢炒至金黄 3 加入 老抽 蚝油 黄豆酱 甜面酱 鸡精 白糖 小火收汁即可

材料： 250克 高筋面粉 3克 酵母 2克 盐 25克 糖 1 个鸡蛋 25克黄油 ，先软化（没有就用 玉米油） 100克牛奶 （如果用玉米油，这里变成85克） 香草精 芝麻 步骤： 1 将 除了油以外的东西弄到一起 …

材料 三个鸡蛋（鸡蛋要常温的，或者在40度水里泡一会） 3克白醋，或者柠檬汁 30克 木糖醇 或者 白糖 75克低筋粉 15克食用油 香草精几滴 步骤 1. 直接把鸡蛋打到盆里，不用分离 2.加入 （木糖醇 或者 白糖）…

说明：1个8寸==2个6寸 下面是8寸的 6个鸡蛋 60克没有味道的植物油（比如玉米油） 60克水 80克低筋粉 或者 （70克低筋粉+10克玉米粉） 40克 白砂糖 或者 木糖醇（如果你真的喜欢特别甜，请自己多加点） …

最重要的是去腥，注意 1.锅中放入老姜，白酒，烧开，然后把鸡丢下去煮5分钟 去腥 2.弄出来抹 腌料，加点白酒，把之煮过的老姜虽浪费了，直接丢鸡肚子里 3.上下火190度烤40分钟 4.弄出刷蜂蜜 5.上下火230度，烤…

肉先烙皮 放入水中煮30分钟，加入一点白酒和老姜 捞起抹 老抽酱油 还可以加一点点甜面蒋，等10分钟肉皮风干了再油炸 油温30度就把肉放进去慢慢油炸 捞出放到之前煮肉的水中，等2分钟起皱 老抽 生抽 甜油 老姜 大蒜 花…